夏季的饮食原则应以“清热解暑”为主要目的。（图片来源：bongkarn/stock.adobe.com）
在炎热夏天里，不免感到疲倦、食欲不振，若继续错误的饮食习惯将加重闷热、烦躁，甚至影响生活。其实，夏季应以“清热袪毒”、“杀菌抗发炎”饮食为主，若想多吃一些冷饮、冰品，恐只增加体内湿气，影响健康。今天不妨了解一下，夏季应该吃哪些食物吧！
冬瓜：富含纤维素，能促进肠胃蠕动、清热解暑，利消化之际，还有益于排除多余水分。
西瓜：富含水分与维生素C，能促进消化、利尿、排毒。不过，由于西瓜的甜度高，糖尿病患者切勿吃太多。
黄瓜：富含水分与维生素C，能解渴、清热、排毒、助于肠胃蠕动。众所周知，因黄瓜热量低且食用后有饱足感，因此被视为减肥圣品。
茄子：富含水分、花青素、维生素A、维生素B群、维生素C、维生素P等营养素，能清热解暑、保护心血管、降胆固醇与消水肿。
山药：富含膳食纤维、淀粉脢、皂贰（多酚之一种）及植物荷尔蒙，能调整体质、健脾养胃、促进肠胃蠕动及预防便秘。虽然山药好处多，但少数人会出现不适，得斟酌食用，特别是对激素敏感疾病的人不要吃山药。
绿豆：富含膳食纤维、钾、镁与叶酸等，能促进肠胃健康、清热、消暑、促进排便、消水肿、降血脂。
木瓜：含有维他命、木瓜碱、木瓜蛋白酶等，能清热降火、促进消化。不过，因木瓜酵素多，每天不可食用过量，以免造成消化系统负担及增加排泻。
火龙果：富含膳食纤维、维生素C及钾离子，能促进肠胃蠕动、清热解暑、消水肿与改善便秘。
柠檬：富含维生素C与柠檬酸，能刺激食欲、增强免疫力、促进消化、加速皮肤排汗、消除疲劳。
奇异果：富含维生素C、膳食纤维、奇异果酵素及钾，能调节体内水分平衡、增强免疫力、促进消化、促进肠胃蠕动、改善便秘。
香蕉：富含碳水化合物、钾、镁、膳食纤维等，能补充电解质，预防肌肉痉挛，能稳定血压与情绪、促进肠胃蠕动、促进排便。
酪梨：富含钾、叶酸、维生素E与C、健康脂肪和膳食纤维，适量食用能保护心血管、助于消化。由于酪梨的脂肪密度与热量较高，属于“油脂类”食物，建议每天摄取半颗即可。
芒果：富含膳食纤维、钾、维生素A与维生素C，能护眼、抗氧化、助消化、增强免疫力。因芒果糖分高，影响血糖波动，建议一天摄取8分满饭碗即可。
柳橙（柳丁）：富含膳食纤维、糖类、维生素B群、维生素C、、钙、磷、钾、柠檬酸等营养，能保持水分平衡、促进消化、改善便秘、抗发炎、增强免疫系统、预防心血管慢性病。
草莓：含有花青素、鞣花酸、钾、丰富的抗氧化剂，能助消化、清热解渴、消炎、消水肿、益气养血、抗氧化、润肺止咳。
哈密瓜：富含水分、维生素C、β-胡萝卜素、钾等，能维持体内电解质的平衡、解热止渴、增强免疫力、保护视力。但因其属于高钾水果且糖分高，肾脏病患者与糖尿病患者应谨慎食用。
此外，夏季期间可多食用一些苦味食物，因医学证实苦味食物具袶火、解暑热、袪毒、促进食欲、提神醒脑、消除疲劳、抗菌消炎等功效。
常见的苦味食物包括：苦瓜、菊花、咖啡、可可、啤酒、苦菜、黄莲、蒲公英、荷叶、百合等。
由于夏季气温高涨，容易孳生病菌，特别是肠道传染病，因此还可多吃一些杀菌抗炎的食物来预防。例如：大蒜、青蒜、蒜苗、洋葱、韭菜、大葱等，特别是大蒜的效果最显著，建议可生食。
