中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標案件延燒，該公司被開罰1.6億台幣。示意圖（圖片來源：Pixabay）
【看中國2026年7月8日訊】（看中國記者李淨瑤綜合報導）中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標，共1300公噸流向泰山、福壽及福懋等，截至7月7日共18項受影響產品、共計30批號，受害業者為360家，殃及產品232項。案件持續延燒，台灣衛福部依《食安法》向中聯開罰1億6520萬台幣，創史上最高罰鍰。
中聯致癌油殃及232項產品
《中央社》報導，中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘（benzopyrene ）超標，共1300公噸流向泰山、福壽及福懋等，共18項受影響產品、共計30批號，受害業者為360家，至少殃及232項產品。其中聯華食品代工的林聰明、阜杭等多款超商食品，以及味全、廣達香等醬料、香鬆皆上榜。台灣衛生福利部食品藥物管理署7日公布，已掌握331家，正在追蹤29家。
食藥署於官方網站設置中聯油脂案專區，每天更新最新處理情形。7日晚首度公布首波232項產品清單，包括名稱、有效日期或保存期限等，已回收43.278公噸。
衛福部長石崇良稍早在中聯案說明記者會中宣布，原先規定「含量20%以上」才需下架，含量20%以下產品共175項，僅由業者自主揭露產品資訊，為讓民眾安心，將會全面下架，並在7月8日24時前完成下架。
石崇良解釋，第一波下架措施僅針對第1層產品，主要是依循106年專家會議所訂定的處理原則。不過，這次事件發現，第2層下游產品中，仍有相當比例是以原型油或高含量油品製成，例如沙拉醬等產品，因此7月4日專家會議重新提出科學建議。
他強調，食品安全不能存在模糊地帶，因此在兼顧專家專業把關與行政執行效率後，決定採取全面預防性下架措施，所有第2層產品一律下架，待檢驗合格後即可重新上架。
政府將全面檢討油品管理機制
石崇良表示，透過這次事件，政府將全面檢討現行油品管理機制，釐清是否存在制度漏洞。他指出，過去的檢驗與抽驗項目並未針對這類情況進行設計，因此仍需進一步調查，才能確認究竟是哪一個環節出了問題。
石崇良重申，政府不會等到調查完全釐清後才採取行動，目前已提高監測要求，要求地方衛生局加強後市場抽驗；食藥署也將擴大對煉油廠及製油流程的檢測，增加檢驗節點，從原料到成品全面把關，確保上游到下游的油品安全，讓所有上架販售的油品都符合安全標準。
立委林月琴表示，食安事件不分政黨，民眾最關心的問題是家裡的油是否有問題，是否能退貨。石崇良部長表示，在專案網頁上會出現外觀，可以去看廠商、批號，如跟網頁上相同就可以進行退貨，如在網站上查不到就可安心食用。
中聯被罰1.6億元 史上最高
為了追究業者責任，當局已對相關公司開罰。《經濟日報》報導，石崇良表示，中聯油脂有延遲通報情形，且油品追查過程仍有不實現象，因此將依《食安法》開罰中聯1億6520萬元，是中央開罰史上最高金額。
此外，地方政府也同步追究相關業者責任，其中台中市府對中聯油脂、福壽、福懋油等3家公司各開罰300萬元；彰化縣衛生局則因泰山未依規定即時通報，開罰600萬元；南僑也因通報延誤遭台北市衛生局開罰300萬元。
苯駢芘（Benzo[a]pyrene，簡稱 BaP）是一種常見的多環芳香烴（PAHs）化合物。它並非人工添加物，而是有機物質在高溫加熱、裂解或不完全燃燒（如燃燒廢氣、烤焦的食物）時自然產生的產物。
國際癌症研究機構（IARC）已將苯駢芘列為最高級別的第一級致癌物。長期暴露或大量接觸苯駢芘，會增加罹患肺癌、皮膚癌以及消化道癌症（如胃癌、大腸癌）的風險。
