中國大蕭條!退回30年前!5元盒飯回來了!(視頻)


「姐妹們給你們看看,擺攤有多麼心酸,颳風又下雨,這麼大的雨還不能回家,而且還有那麼多沒賣完。」

「很遺憾的告訴大家,我的擺攤生涯昨天是最後一天,總共擺了有三十天。有點不甘心,因為我感覺如果我再堅持一下,天氣暖和一點,一定能賣的更好。我的人工成本不算的情況下,其實還虧個四五千左右,但是我覺得人生就是一場體驗。」

中國經濟的寒風似乎越吹越冷。曾經燈火通明的寫字樓,如今大片空置;過去上下班人潮洶湧的工業園區,如今冷清得能聽見風聲;曾經熱鬧的商業街,店舖招牌換了一輪又一輪,最後乾脆拉下鐵門,貼上「轉讓」的告示。

一些城市開始出現「5元盒飯」。兩個素菜配上一份白飯,價格低得幾乎沒有利潤。這些廉價攤位前總是排著長隊,人群中有面帶倦容的失業工人,也有眼神迷茫的應屆畢業生。

有人感嘆,生活恍惚間跌回了三十年前——那種為了溫飽而精打細算的日子似乎又回來了。

老闆娘,你這個賣的是什麼快餐呢?

三樣菜

多少錢一份

五塊錢一份。

可不可以來個三拼呢?5塊錢的

好好

幫我來一份吧。

飯多一點少一點?

多一點吧,我覺得差不多夠了

我的少一點飯啊

三個菜都要啊?

對,我這三個菜都要,三拼。

有筷子咸菜啊。

「在北京你吃過5塊錢的盒飯嗎?在馬駒橋的路邊兒,這樣的快餐車隨處可見。餐車還沒有停好,就有許多人圍過來爭相購買。這兒的周圍有許多大大小小的餐廳,裡邊兒也賣著15塊錢的盒飯。但他們不捨得進去買。這種5塊的盒飯是這些打工人的必選,而不是首選。」

「擺地攤花了好幾萬買了一個教訓,我給你揭秘一下這個行業的內幕。這幾年的互聯網上啊,出現了很多的流量產品,你們看他直播的時候啊,那直播間都是幾千上萬的人在線。

但是你學了以後呢,你也按照他們教的方法去擺,最後要麼是賣不掉,要麼就是沒人買。你們發現了嗎?即便是你賣掉了,你也不賺錢。我說一下這裡面的具體原因。

你看他們在賣的時候啊,圍著一群人在那裡買,但是你知道他們這一天能賣多少錢嗎?你知道他們又雇了多少托嗎?有的人為了直播場景,這些人呢,排隊買完以後,他們就私底下又把錢給退給人家了。」

「被裁已經快三個月了,這之前我送過外賣,也想過進廠,但是最後各種原因吧,我選擇了擺攤兒賣甜品。最近一直在為出攤兒做準備,每天都在跟鍋碗瓢盆兒打交道,我的烤箱也轉的快冒煙了,所以很長時間都沒有錄視頻。

我沒有專門花錢去找師傅學,原因是因為我有一個表姐,她略懂烘焙,但是她也只是愛好,並不專業,所以每天我們兩個就是一起練習,有問題找問題,然後解決問題。」

博主說,表姐知道她最近比較困難,所以很多原料和工具都是表姐幫她買來,讓她先練習。其實烘焙這個行業挺「燒錢」的,不僅原料成本高,而且需要的工具也很多。

最近,她刷到一些擺攤失敗的影片,心裏難免有些打鼓,也不知道自己能不能做成。但她想,既然沒有更好的選擇,那就只能盡力去嘗試,更加努力地練習,爭取早點能出攤。

這位博主說,她和未婚夫小譚都是程序員。這幾年大環境不好,但他們還算幸運,一路躲過了一輪又一輪的裁員。然而最近,她的公司又傳出要裁員的消息,而且她所在的小組也有優化名額,所以她的心里特別沒底。

「幹啥都不容易啊,擺攤兒尤其是慎重。擺攤兒就是位置好,你位置不好,我告訴你擺啥都沒用。因為小吃街基本上味道都大差不差,也沒有說誰比誰好吃多少。就是位置,擺攤就是位置決定一切。你要是沒關係,在夜市裡邊拿不到好位置,你就別幹。不要以為你做多好吃,大家都差不多,位置大於一切。」

「我叫張路,今年三十歲了。之前在一家公司做這個運營的工作,大概是2025年六七月份的時候,那會兒公司效益不好,我被優化掉了。前後也找了幾份工作,不是很理想。我跟我媳婦兒出去散步的時候,看到一個工地很晚了,師傅們陸陸續續加完班出來去旁邊買飯。」

張路說,他的父母以前也在工地打工,岳父現在還在工地上幹活,所以他深知這些師傅們的不容易。他從今年1月19日開始擺攤,起初還擔心賣不出去,結果第一天就出乎意料地順利。那些師傅們告訴他,他們不講究吃得多好,能吃飽就行。聽了這話,張路便開始琢磨著降低成本,於是推出了這款5塊錢的盒飯。

有幾次他沒來擺攤,等他再來的時候,師傅們一見面就說:「你這幾天怎麼沒來,你不來,我都沒吃好。」這讓張路感受到師傅們對他的認可,也讓他心裏格外高興。

「不擺了、不擺了啊,今天擺攤真的太難,你能想像得到,我擺個小攤兩個月時間虧了五萬嗎?每天累死累活呢,就只是比上班強了一點。今天呢,我就把這個兩個月虧五萬的經驗分享給你,希望能給想要擺攤的和正在擺攤的你們避避坑。」

博主說,他專門去外地學習製作「銷魂雞腿」,這一趟下來,光是路費和學費就花了一萬多元。回到長沙後,他又花了一個月時間對產品進行改良,畢竟每個地區的口味都不一樣。為了反覆測試食材和口味,他又花了大幾千元。

因為做的是碳烤,他一開始就考慮到油煙淨化和排放的問題,也盡力做到符合標準。但即便如此,還是隔三差五有人投訴油煙。攤位被市場方叫停了好幾次,餐車也被迫改裝了四五回。最後實在撐不下去,他只能把攤位停掉。他說,這一路走來投入那麼多,最後卻只能以失敗收場,真的覺得很可惜。

「我35歲,碩士,已婚未育,我這輩子可能再也找不到工作了。我今天上午面試了兩家單位。第一個崗位是董事長助理,他的要求是溝通協調組織能力強,擅長文案寫作,可以熟練使用辦公軟體,會開車。這些要求我完全可以滿足,而且我可以保證做的非常好。但是一聊到我35歲已婚未育,人家當場就給我pass掉了,非常的決絕。」

第二家面試的就是一個個人租車公司的前臺。博主說,她在求職軟體上看到對這份工作的介紹,裡面寫得很簡單,就是接待客戶、整理資料。

她原本以為這份工作不難,但真正到公司和老闆面談時,才發現情況並非如此。老闆不僅希望她做前臺,還希望她能直播賣車,甚至希望她寫文案、拍攝和剪輯視頻。而這樣一份工作,月薪只有三千元,還是單休。

她忍不住感嘆:「老闆想用三千塊錢的工資,讓我幹兩萬塊錢的活。」

「歡迎收看27歲失業女青年早起不上班,在地鐵口擺攤賣包子的一天。昨天賣六十個包子,營業額130塊,雖然戰績一般般,但是今天接到了一個預訂單,二十個包子四十塊錢。非常感謝這位大哥。早起做包子的日子也是有盼頭了,自己用心做的口味,希望不會讓他失望。

忙碌幾個小時,備好餡料,包上保鮮膜放冰箱。現在是早上3點40,又是為生活全力以赴的一天。開始揉麵擀麵包包子了,還是和昨天一樣,四斤面六十個包子,看的今天能不能賣完。收拾完畢出發地鐵站,小桌一擺開始營業。」

「我1997年大學畢業,失業後在家門口就業,擺攤賣手工水餃。用43元成本擺攤,看一天下來能掙多少?開張開張,這個小朋友起碼來了三四次了,要了一個大份水餃。然後我就迎來了我的大客戶,直接要了三份小份水餃。他們點完水餃又去買其他小吃了,等會過來在這裡吃。等了一會兒,樓上的姐要了一份,趕緊給她煮了,等會兒給她送上去。

今天基本都是回頭客。

今天總收入75元,明天繼續加油。」

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