用餐中，筷子要整齊地豎向擺放在飯碗的正中。（圖片來源：Papacute/stock.adobe.com）
中華大地處處神奇，就連小小的筷子，也有幾千年的歷史了。今天的人們在指尖開合之間，誰還會在意手裡的筷子已經承載了幾千年的歷史。
關於筷子最著名的記載是《韓非子·喻老》。書中提到：「昔者紂為象箸而箕子怖」這句話是說，當商紂王開始使用象牙做的筷子時，賢臣箕子感到非常恐懼。他認為既然用了象牙筷，就不會再用平庸的陶碗，而必須得配上玉杯；有了玉杯，自然不肯吃粗茶淡飯，必須配上山珍海味。這種從細微處滋長的奢侈之風，被視為「錦衣玉食」導致亡國的預警。這說明早在商代，昂貴材質的筷子就已經成為權力與地位的象徵。
再另外的古籍中也詳細記錄了筷子的功能與禮儀。《禮記．曲禮》中提到：「羹之有菜者用梜。」這裡的「梜」（Jia）指的就是筷子。當時的規矩十分嚴謹：喝湯（羹）時，如果湯裡有菜，就必須用筷子去夾取；但如果只是純喝湯，則不使用筷子。
有了如此深厚文化積澱的中國人，今天用起筷子來就像是天經地義一般自然了。只是隨著歷史的發展，在不同時期的文化中，人們在日常生活中對筷子的使用又有不同的講究。
以中國北方為例，正確的使用方法是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前，筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側；用餐中，筷子要整齊地豎向擺放在飯碗的正中；用餐後則一定要整齊地豎向擺放在飯碗的旁邊。但是要是細說起來，還有以下十二種使用筷子時的絕對禁忌呢。下面我們為讀者一一道來。
1、三長兩短：在用餐前或用餐過程中，將筷子長短不齊地放在桌子上。這種做法被認為不吉利，稱為「三長兩短」，象徵「死亡」。因為棺材由前後兩塊短木板，加上兩側與底部三塊長木板構成，合起來正好是三長兩短，因此被視為不祥。
2、仙人指路：用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。因為在北方人眼裡，用食指指人帶有指責的意味，所以用筷子指人等同於不敬。
3、品箸留聲：把筷子含在嘴裡來回嘬，併發出聲響。這種行為被視為無禮，令人反感。
4、擊盞敲盅：用餐時用筷子敲擊盤碗，被看作像乞討行為，因此不體面。
5、執箸巡城：手持筷子在菜盤中來回翻找，不知從哪裡下筷，被視為缺乏修養。
6、迷箸刨墳：用筷子在菜中專門挑揀自己喜歡吃的食物，與「執箸巡城」相近，屬自私、缺乏家教的行為。
7、淚箸遺珠：夾菜時不穩，讓湯汁滴落到其他菜或桌上，被視為失禮。
8、顛倒乾坤：用餐時將筷子顛倒使用，被認為有失體面。
9、定海神針：用一隻筷子插入菜中取食，被視為對他人不尊重。
10、當眾上香：將筷子插在飯中遞給他人，因形似上香，被視為不敬。
11、交叉十字：將筷子交叉放在桌上，被認為有否定之意，不合禮儀。
12、落地驚神：將筷子掉落在地，被視為失禮。傳統說法中，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打擾，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。
以上所說的十二種筷子的禁忌，在當今的日常生活中已經沒有那麼嚴格，只是包含在中國人的傳統家風教育中的提示和社交場合中的禮節。但是我們在驚嘆一雙小小的筷子背後都有千年的文化底蘊之餘，還能在生活中發現哪些小物件，實際上卻是中華文化傳承的「活化石」呢？
