美麗的雞蛋花在陽光下燦爛開放。（圖片來源：bouybin /stock.adobe.com）
在泰國大皇宮附近，經常會看到一車車的中國旅行團遊客，返回大巴車的時候，一個個都帶著雞蛋花花環，那是真的花哦，用繩子串起來，掛在脖子上，真的很香。
雞蛋花多種多樣，顏色也各異。但我最喜歡的要屬那個乳白色花瓣、中心淡黃色的了。但是無論哪個品種，都有那屬於它的獨特芬香。
說起雞蛋花，在泰國街頭，無論大街小巷，都能看到它那靚麗的身影，一年四季，總能看到它的花落，但卻總也不沒。
一、雞蛋花是個寶
有的人可能不知道哦，雞蛋花的花可提香料，花朵和樹皮都能入藥，如果你嗓子不舒服或者總覺得胸悶，用它入藥能潤肺止咳、平喘清熱，可是天然的「消暑良方」呢。
咱再說它的木材，雞蛋花樹的木材質地輕軟，當地人常把它製成精緻的小樂器、小餐具或是手工藝品、輕便的傢俱。它的紋理相對柔和，可以展現自然質樸的風格。
二、雞蛋花SPA
色彩鮮艷的雞蛋花芳香四溢。（圖片來源：Scott Bufkin /stock.adobe.com）
以雞蛋花（Frangipani/Plumeria）為主題的泰式或東南亞風格水療服務，以其獨特的馥郁香氣達到放鬆身心、滋潤肌膚的效果。在Spa館被廣泛使用。這類SPA常採用雞蛋花精油進行按摩，常見於泰國曼谷、普吉島等高端水療館。
除了實地SPA，市場上有許多雞蛋花主題的精油、手工精油皂等護理產品，常作為高品質自然護理產品，是來泰旅遊很好的伴手禮。
三、好吃的雞蛋花
你沒想到吧，是的，雞蛋花其實可以拿來食用！
雞蛋花是一種清熱解毒、利濕消暑的健康食材，常見做法包括煮糖水、做涼茶或曬乾泡茶，味道清香淡雅。
先提醒一句：一定要用可食用的雞蛋花哦，且無農藥、來源乾淨，不要隨便摘路邊的花來吃。
好吃的雞蛋花食譜：
1、雞蛋花蓮子蛋糖水
材料（2–3人份）：
•干雞蛋花：5–8朵（或新鮮10朵左右）
•蓮子：30g（去芯更不苦）
•雞蛋：1–2個
•冰糖：適量
•清水：800–1000ml
詳細做法：
黃白相間的雞蛋花在雨水中給人以高貴、聖潔的感覺。（圖片來源：peangdao /stock.adobe.com）
蓮子要提前泡1小時，並且要去芯不然會很苦。鍋中加水，中火煮蓮子20–30分鐘，直到軟糯。
加入提前衝洗乾淨的干雞蛋花，鍋中再煮10分鐘。雞蛋打散，關小火，慢慢倒入、輕輕攪動。最後加冰糖，小火再煮3分鐘即可。
這樣美味的雞蛋花蓮子蛋糖水就製作完成了。非常適合炎炎夏日，清熱解毒。
2、懷舊雞蛋花大菜糕（燕菜糕）
材料：
•干雞蛋花：5–6朵
•燕菜粉（寒天粉）：10g
•水：500ml
•冰糖：適量
具體步驟：
先煮花水，把雞蛋花洗淨，加水煮10分鐘，煮出香味。再加入燕菜粉，保持小火，一邊攪拌，一邊倒入，這樣是為了避免結塊。加糖調味，煮至完全溶解。最後冷卻倒模，放入冰箱2小時左右。
這樣製作的冰涼甜點，口感爽脆，做法簡單。
3、雞蛋花涼茶/泡茶：
曬乾的雞蛋花可用來泡茶，還可搭配蜂蜜、冰糖、蓮子等。清香怡人，具有養心、利尿的功效。
四、雞蛋花也是寮國的國花哦
年復一年，雞蛋花伴人左右。（圖片來源：Scott Bufkin /stock.adobe.com）
在寮國，雞蛋花被稱為「佔芭花」（Champa/ຈຳປາ）。是寮國的國花。它像徵著神聖、吉祥、高尚與純潔，像泰國一樣，廣泛種植於寮國的大街小巷和佛教寺院，承載著寮國人民對美好生活的期盼。
在寮國文化中，佔芭花是尊貴與友誼的象徵。在傳統潑水節或歡迎貴賓時，寮國人常用佔芭花泡的水灑水祈福，並贈送佔芭花環。
因其常在寺院周圍栽植，被視為佛教聖花（五樹六花之一），亦有「廟樹」之稱。
好了，關於美麗的雞蛋花，今天就介紹到這吧，如果下次再有機會來東南亞，別忘了放慢腳步，再來感受一下它獨特的韻味吧。
