營養師:4個飲食小妙招 過年不發胖(圖)
過年記得多吃蔬菜、水果,用餐的時候不妨先攝取半碗蔬菜,感覺肚子半飽了,再吃其他食物。(圖片來源:Adobe Stock)
過年期間,從去年底尾牙、年夜飯到喝春酒,家家戶戶都會準備大魚大肉應景,聚會一場接一場,大啖美食、零嘴的機會非常多,只要稍不注意,假期結束後,體重上升恐怕是免不了的,甚至還可能引發各種疾病,不可不慎。臺灣黃道媛營養師提醒,過年期間應該盡量維持健康的飲食習慣,並利用難得的長假,和家人一起到戶外踏青,交流彼此的感情來替代吃吃喝喝,顯得更有意義。4個飲食小妙招,讓你過年不發胖。
4個飲食小妙招 過年不發胖
1、放鬆吃 但每日運動1小時
現代人飲食營養攝取通常已經過剩,生活壓力又大,雖然平時大魚大肉吃慣了,過年期間面對滿桌豐盛的菜餚還是會大快朵頤,年節可以放鬆吃,沒關係,但每天都要去運動至少1小時。
2、不忌口 但每天看飲食指南
現代人平常吃得好,也經常聚會吃飯,過年和平時的日子不見得有太大差別,只是過年的心情很放鬆。親友聚會,邊吃東西邊聊天,難免會過量,所以還是要節制一下,維持健康飲食習慣為宜,建議依循衛生署制定的「每日飲食指南」。
3、慢慢吃 每口咀嚼20下
過年期間用餐速度可以放慢一些,不要匆忙進食,讓食物在口中咀嚼15~20下再吞下去,這樣做可以減輕胃部的負擔,讓飽足感有時間傳達到腦部,就不容易吃太多。一般而言,進食20分鐘以後才會有飽足感。
也要記得多吃蔬菜、水果,用餐的時候不妨先攝取半碗蔬菜,感覺肚子半飽了,再吃其他食物,可以減少其他食物的攝取。還有一個小妙招:以涼拌菜來替代零食,減少熱量的攝取。
4、博感情 到戶外走走
臺灣新年假期長達9天,不妨利用難得的假期,在防疫安全原則之下,與家人一起到較為空曠的戶外走走,運動一下,不僅能交流彼此的感情,也能將吃下肚的熱量消耗掉,一舉兩得。否則新年一過,體重上升就避免不了了,才購買的新衣可能也變小了。
臺北縣立醫院沈希哲院長提醒大家注意,每到過年假期,醫院腸胃科、糖尿病、心血管疾病病患就激增,這就是飲食不正常的後遺症。
每日飲食指南:吃得健康 才能保安康
1、五穀根莖類:3~6碗
每碗:飯1碗(200公克),或吐司麵包4片,或中型饅頭1個。
2、奶類:1~2杯
每杯:牛奶1杯(240c.c.),或發酵乳1杯(240c.c.),或乳酪1片。
3、蛋豆魚肉類:4份
每份肉、魚類、家禽1兩(約30公克),或豆腐1塊(100公克),或豆漿1杯(240西西),或雞蛋1個。
4、蔬菜類:3碟
每碟:蔬菜3兩(約100公克)。
5、水果類:2個
每個:中型橘子1個(約100公克),或番石榴1個。
6、油脂類:2~3茶匙
每湯匙:1匙油(15公克)。
責任編輯:亞靜
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