豬油是心腦血管「禍首」?答案恐超出想像(組圖)
豬油並沒有想像中的那麼可怕,相反的,豬油對健康也有一定的好處。(圖片來源:Adobe Stock)
很多人一聽到吃豬油,就覺得不健康,豬油並沒有想像中的那麼可怕,相反的,豬油對健康也有一定的好處。先來瞭解一下豬油是由什麼組成的。
豬油是指從豬肉中提取出來的,初始狀態是略為黃色的半透明液體食用油,在常溫下,呈現白色或者淺黃色的固體。豬油是由飽和高級脂肪酸甘油酯和不飽和高級脂肪酸甘油酯組成,富含豐富的營養物質。
豬油百害無一利?
豬油雖然含有大量脂肪,人體攝入過多確實對身體不好,但是造成心腦血管疾病的最主要因素其實是反式脂肪酸。
吃豬油的好處
1、滋養五臟
豬油味甘,甘味可入脾,能使脾胃強健,消化功能增強,胃口大開,所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的人群可用豬油來增肥。
2、解毒通便
豬油有解毒的功效,能夠解斑蝥、芫青毒,解地膽、亭長、野葛、硫磺毒,諸肝毒。第二個功能是解五種疸疾,黃疸、谷疸、酒疸、黑疸、女勞疸,還有這幾種疸疾帶來的水腫。因為豬油能夠「利腸胃,通小便,利血脈,散宿血」。
3、開胃
豬油與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進小兒的食慾,對防治小兒厭食有一定好處。
4、潤膚生髮
豬油對脾胃肺有很好的滋補作用,但是用量要適量。(圖片來源:Adobe Stock)
中醫認為,肺主皮毛,人體皮膚和毛髮的生長要靠肺的滋養,而豬油能補益肺陰,這就間接促進了皮膚和毛髮的生發,因為豬油可潤膚生髮。
吃豬油有這麼多的好處,令人驚訝。但需注意的是,如果要羅列其他食用油的好處,也是可以列出一堆的,所以我們要辯證看問題,豬油到底能不能吃,還需要先瞭解豬油對健康的一些壞處再做決定。
豬油雖好但不要貪食
1、適量
豬油中飽和脂肪酸含量較高,易於引起心血管疾病。豬油雖然看起來比植物油更健康,但是豬油裡含有大量的脂肪,長期使用很容易導致肥胖,可能會增加心腦血管疾病的風險,因此吃豬油一定要注意用量。
2、烹調
注意烹調方法,多用煮燉,少用煎炸、烘烤和油炸。豬油炒菜要注意烹調方式,選擇更健康的方式,這樣對我們的健康更有益。
3、病患慎食
豬油裡有很多脂肪。對於糖尿病、痛風、高脂血症、高血壓等慢性病患者,最好選擇食用植物油,這樣可以更好地控制疾病,避免豬油中脂肪含量過高,從而增加不必要的健康風險,導致病情加重,從而危及生命。
責任編輯:蓮心
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